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600g 20~30尾程度の車海老を、水揚げしたその日のうちに発送し、活きたままお届け!
安心の国産食品メーカーの飼料と、当社独自に貝類などの生エサを与えた車海老は飼料のみの車海老に比べ、より芳醇な旨味と甘みのある、牛肉で言えばA5ランク相当の手間とコストをかけて、他とは一味違った車海老を生産しております。



商品説明
名称 熊本県産 活き車海老
産地 熊本県産
内容量 600g
消費期限 商品到着後、当日中にお召し上がりください。
※冷凍保存で2週間以内であれば美味しくお召し上がりいただけます。(冷凍の場合は加熱調理を必ずお願い致します。)
保存方法 8℃~15℃程度の直射暗日光の当たらない涼しい暗所、または冷蔵庫の野菜室
提供者 吉本水産
備考 ●商品到着後は、お早めにお召し上がりください。
●北海道、東北地方など日中も氷点下気温のエリアの方は、気温が低く車海老が凍死してしまいますので、活き車海老ではなく、急速冷凍車海老(別返礼品)をお選びください。
●12月27日~1月3日は、大変出荷が混み合います。運送会社でも遅延などがありえますので、確実に活きた車海老をお受け取り頂く為に、可能であれば上記以外の日時を到着日としてご指定下さい。
●賞味期限の短い商品のため必ずお受け取り希望日の記載をお願い致します。記載がない場合、お受け取り希望日の確認のため返礼品提供事業者より直接お電話をさせていただきます。
●時間指定はできませんのでご了承ください。
●お受け取りができなかった場合の再送は致しかねますので予めご了承願います。


工夫やこだわり
貝類などの生エサを与える事で、天然にも負けない甘みと旨味がでますが、生エサを与えると、いけす内の水質が悪化し、成長や病気にかかりやすくなったりします。
毎日ダイビングスーツを着て潜って、いけす内の汚れやゴミを手作業でポンプで吸引し、厳重に水質管理をして、手間と時間をかけて育てました。

関わっている人
年末の最盛期には、普段は会社勤めしている親戚、子供たち総出で冬休みに年末の忙しい中、水揚げ、出荷作業を手伝ってくれます。

環境
車海老畜養発祥の地、天草の維和島に面した自然溢れる宇城市の戸馳島で、水温も夏は30℃、冬は7℃程度と、身の引き締まったプリっぷりの車海老を生産するのに適した環境です。

時期
車海老の養殖一筋55年、新しい養殖技術を柔軟に取り入れ、ただ海老を作るのではなく、どうすれば味がよく身の引き締まった最高の車海老ができるかを、エサから見直し改善を重ね車海老の養殖に取り組んでおります。
11月~12月にベストの状態になるよう育成しておりますので、この時期が最もおいしくお召し上がり頂けます。

お礼の品に対する想い
車海老を作るだけでなく、今後は車海老の加工品、車海老の漬け丼、車海老のみそ漬けなども現在研究しております。新たな車海老の加工品ができましたら是非ご賞味下さい。

ふるさと納税でやりたい事・生まれた変化
ふるさと納税で、今まで食べた車海老よりとても甘みがあり美味しかったと、直接ご注文頂く事が増えました。
味にこだわった飼料や生エサの配分など、通常のエサのみに比べコストは上がりますが、これまで以上に喜んでもらえるよう研究開発を重ねていきたいと思います。


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─ その他ランキング ─ (2021年 12月27日 更新)

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